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SUMMARY:Fiera dello Scalogno di Romagna IGP
DESCRIPTION:Prodotto tipico con marchio IGP Europeo. 34° edizione di questa manifestazione dedicata alla gastronomia a base di Scalogno.\nIn programma venerdì\, sabato e domenica 17/19 e 24/26 luglio 2026\nLo Scalogno di Romagna\, da non confondersi con quello francese più esposto nei supermercati\, è un prodotto tipico della Provincia di Ravenna e più precisamente del Comune di Riolo Terme. \nE’ una pianta erbacea da orto\, fa famiglia con le Liliacee e si propaga per bulbo o meglio per bulbilli.  In nome del piccolo bulbo dal nome altisonante di Allium Ascolanicum\, si sono mobilitati ricercatori universitari e nel 1997\, si è ottenuta la Identificazione Geografica Protetta (IGP) che ne decreta la sovrana residenza in questo fazzoletto di Romagna. \nContrariamente alle altre Liliacee\, aglio e cipolla\, non ha fiore. Non c’è perciò scambio di pollini tra una pianta e l’altra e la riproduzione avviene sempre e solo per bulbo.  Il colore bianco violaceo\, distribuito sulla forma a fiaschetto è invitante e suggerisce gustosi antipasti estivi o robuste preparazioni autunnali. E’ l’ideale inoltre per preparare ragù o come contorno delle pietanze\, nelle versioni sottolio e sottaceto. \nEd è proprio per scoprire e divulgare la conoscenza di questa eccellenza locale\, che dal 1992 la Pro Loco di Riolo Terme organizza il 17/19 e 24/26 luglio\, la Fiera dello Scalogno di Romagna IGP.\nLa cucina dello stand gastronomico\, aperta sabato sera dalle 18.30 e domanica alle 12.30 e alle 1830\, proporrà le proprie specialità utilizzando questo profumato e riconoscibilissimo prodotto\, unico nel suo sapore. \nDurante i due weekend\, serate musicali con band e orchestre\, mercatini e tanto altro. \nInoltre punto vendita ufficiale con la presenza dei produttori del Consorzio dello Scalogno di Romagna IGP. \nFiera del Libro Romagnolo \nAVIS\, AIDO E PRO LOCO in concomitanza con a Fiera dello Scalogno organizzano la Fiera del Libro Romagnolo\, alla quale vengono invitati operatori specializzati in argomenti di storia\, tradizioni e cucina romagnola. Vengono presentate le novità di maggiore interesse pubblicate nell’anno precedente\, non tralasciando quanto già esistente. \nProgramma\nNovità di questa edizione: il nuovo stand cupola\, allestito nel parco Pertini\, che ospiterà il mercato dei produttori del Consorzio dello Scalogno di Romagna IGP e la mostra a tema “Scalogno di Romagna IGP: storie di terra\, mani e futuro”.Il Parco Pertini sarà la cornice anche di due esclusivi eventi di cucina spettacolo con degustazione che avranno per protagonista lo Scalogno di Romagna Igp:venerdì 17 luglio con l’Agrichef Glenda Vignoli\, dell’Azienda Agricola Vignoli di Riolo Terme e presidente del Consorzio dello Scalogno di Romagna IGP;venerdì 24 luglio con lo chef stellato Max Mascia del Ristorante San Domenico di Imola.Eventi a numero limitato. Possibilità di degustare il piatto preparato al costo di 5€\, in abbinamento a un calice di vino dei produttori riolesi.Prenotazioni:  347 7282912 Prevendita online inquadrando il qrcode nel programma.  \nPDF – SCARICA IL PROGRAMMA DETTAGLIATO \nPer informazioni\n0546 71044
URL:https://www.imolafaenza.it/eventi-if/fiera-dello-scalogno-di-romagna-igp/
LOCATION:Parco Pertini\, Via XXV Aprile\, 9\, Riolo Terme\, Ravenna\, 48025\, Italy
CATEGORIES:Terre&Motori,Vino e Cibo
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