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Menù alle erbe officinali e ai fiori dei ristoranti di Casola Valsenio

Menù alle erbe officinali e ai fiori dei ristoranti di Casola Valsenio

Fin dagli anni ’70 Casola Valsenio si è caratterizzata per le sue piante officinali. Una vera e propria cultura delle officinali è nata grazie alla presenza del Giardino delle Erbe e sono molte le iniziative nate negli anni attorno alla coltivazione di queste. Casola Valsenio è conosciuta come il “Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati”. Una visita al Giardino delle Erbe è perciò d’obbligo, magari in occasione della “Giornata della Lavanda” o di “Erbe in Fiore”. E dopo esservi inebriati di profumi e colori tra i gradoni coltivati o tra i filari di lavanda, lasciatevi stupire dagli originali piatti che molti dei ristoranti casolani (e perfino una gelateria, che propone gusti di gelato alle erbe e ai frutti dimenticati!!) propongono con erbe officinali, petali di fiori, frutti dimenticati. Un tuffo nei sapori e nei colori di queste piante dai molteplici utilizzi, studiati e accostati in maniera creativa ma senza mai dimenticare la tradizione. Come vuole la cultura romagnola!

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